SMAAK UIT OPEN HOUTVUUR
Restaurant exclusief
Deze gerechten zijn uitsluitend beschikbaar in ons restaurantgedeelte.
Groepen vanaf 8 personen
Let op: voor groepen vanaf 8 personen werken we met onze zorgvuldig samengestelde groepsmenu's.
Gelijk een tafel reserveren?
RESERVEER TAFELOm mee te beginnen
Gegrilde Cerignola olijven
VegaGegrilde Cerignola olijven
Wagyu cecina
PremiumDungesneden gedroogd Wagyu rundvlees
Oesters van de Oesterij
FreshOesters van de Oesterij | shiso mignonette
Focaccia van Dough Studio
BreadFocaccia van Dough Studio | Taggiasca olijfolie
Krokante dumpling
WarmKrokante dumpling | Baambrugge varken en inktvis | 3 stuks
Voorgerechten
Radicchiosalade
VegaRadicchiosalade | macadamia | pecorino | clementine
Yellowfin tonijn
SeafoodYellowfin tonijn | Charentais meloen | jalapeño | Roscoff ui
Beef tartaar
ClassicBeef tartaar | piment d’Espelette | wilde knoflook | chips
Biet
VegaBiet | karnemelk | lavas | gerookte amandel | stengelsla
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met zoete-aardappelpommes pavé en bospeentjes.
Opperdoezer agnolotti
VegaOpperdoezer agnolotti | basilicum à la crème | pecorino
Steak
GrillSteak | tijmjus
Zeebaars
SeafoodZeebaars | witte sinaasappel beurre blanc
Seizoenspaddenstoelen
VegaSeizoenspaddenstoelen | geroosterde groentejus
Specials
Dagprijs / Daily price
Special uit de Noordzee
Fresh VangstWisselende verse vangst uit de Noordzee
Gevlinderde zeebaars (500g)
SharingGevlinderde zeebaars | beurre blanc | gezouten citroen
Nederlandse eendenkroon (800g)
SharingNederlandse eendenkroon | jus de trappeur
Baambrugge varkenskotelet (per 100g)
BaambruggeDry-aged varkenskotelet uit Baambrugge | dragonjus
Lindenhof Ribben (per 100g)
LindenhofDry-aged gasconne beef van Lindenhof | 48 uur gegaard | zwarte knoflook
Bone-in ribeye (per 100g)
LindenhofDry-aged gasconne beef van Lindenhof | bone-in ribeye | jus de veau
Bone-in sirloin (per 100g)
LindenhofDry-aged gasconne beef van Lindenhof | bone-in sirloin | jus de veau
Bijgerechten
Mizuna salade
FreshMizuna salade | krokante prei | parmigiano | yuzu vinaigrette
Komkommersalade
SpicyKomkommersalade | Sichuan vinaigrette | som tam
Tomatensalade
FreshTomatensalade | aji amarillo | basilicum
Nederlandse wortel
VegaNederlandse wortel | hangop | krokante boekweit
Witte asperges
SeasonalWitte asperges | langoustine | beurre noisette | kippenhuid
Oesterzwam
VegaOesterzwam | gefermenteerd schuim van wilde knoflook | chili-olie | gerookte amandelen
Friet
ClassicFriet | gerookt zout | mayonaise
Dessert
Madeleines
WarmMadeleines | vanille-ijs | gezouten karamel
Rabarber
FreshRabarber | zoet deeggebak | lievevrouwebedstro | yoghurt
The Golfballs (Out of Bounce)
SpecialtyThe Golfballs (Out of Bounce) | schapenyoghurt | chocolade | huacatay